家の棚からでてきた未使用品です表面に点錆ありますが磨けば落ちます。刃の裏側の刻印が入っていないので今のより古いシリーズだと思われます。今の 堺 酔心 ホームページより。特徴日立ヤスキハガネ白紙3号を鍛えて作られたシリーズです。霞研ぎを採用し料理用庖丁として必要な刃物構造を研ぎ出しています。昔から刃物鋼として最も多く使われてきた鋼材で特殊鋼材が多く出回る現在も人気がある庖丁です。研ぎ易く素早い刃付けが出来る和庖丁に仕上がっていますので初心者から中級者まで気軽にお使い頂けます。仕様鋼材：ヤスキハガネ　白紙３号方式：打刃物　二層鋼研ぎ：霞研ぎ柄　：朴水牛柄鞘　：無銘　：酔心硬度：約60HRC～約61HRC推奨仕上げ砥石キング　Ｓ－１/Ｇ－１中仕上砥石#4000 SPシャプトン刃の黒幕#2000~#5000北山/嵐山カラー...シルバー種類...包丁・ナイフ